| 刊年 | 2022 |
| 形態 | vii, 222p : 挿図 ; 26cm |
| 別書名 | Experiment book of food science
Shokuhingaku jikkensho
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| 注記 | その他のタイトルは標題紙裏による
その他の著者: 伊藤聖子, 菊﨑泰枝, 久保さつき, 橘ゆかり, 道家晶子, 本澤真弓, 水野淨子
参考文献: p221-222 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 藤田, 修三 (フジタ, シュウゾウ)
山田, 和彦 (1952-) (ヤマダ, カズヒコ)
磯部, 由香(1964-) (イソベ, ユカ)
伊藤, 聖子 (イトウ, セイコ)
菊崎, 泰枝(1960-) (キクザキ, ヒロエ)
久保, さつき (クボ, サツキ)
橘, ゆかり (タチバナ, ユカリ)
道家, 晶子 (ドウケ, ショウコ)
本澤, 真弓 (ホンザワ, マユミ)
水野, 淨子 (ミズノ, セイコ)
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| 分類 | NDC9:498.53
NDC10:498.53
NDLC:PC25 |
| ISBN | 9784263708187
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| 件名 | BSH:食品化学 -- 実験
NDLSH:食品化学 -- 実験
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| NCID | BC12629796 |
| 番号 | NBN : JP23653325OTHN : JP-TOTOH:34294929 |