| 刊年 | 2016 |
| 形態 | iv, 186p, 図版 [1] 枚 : 挿図, 肖像 ; 21cm |
| 別書名 | 改訂食品微生物学
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| 注記 | その他の著者: 山本勇, 西瀬弘, 大塚暢幸, 長澤治子, 土居幸雄
参考文献: 各章末
さくいん: p181-186 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 高見, 伸治 (タカミ, シンジ)
山本, 勇 (ヤマモト, イサム)
西瀬, 弘 (ニシセ, ヒロシ)
大塚, 暢幸 (オオツカ, ノブユキ)
長澤, 治子 (ナガサワ, ハルコ)
土居, 幸雄 (ドイ, ユキオ)
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| 分類 | NDC8:588.51
NDC9:588.51 |
| ISBN | 9784767905655
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| 件名 | BSH:食品
BSH:微生物学
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| NCID | BB21136555 |
| 番号 | OTHN : TRC:16011999 |