| 刊年 | 2020 |
| 形態 | viii, 166p, 図版 [1] 枚 : 挿図 ; 26cm |
| 別書名 | 食品分析学 : 基礎から学ぶ
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| 注記 | その他の共著者: 石井剛志, 風見真千子, 片山佳子, 菊川浩史, 米谷俊, 佐藤眞治, 杉山靖正, 中村宗知, 野口治子, 細谷孝博, 松藤寛, 南育子, 山本敦
文献あり |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 谷口, 亜樹子 (1964-) (タニグチ, アキコ)
猪飼, 誉友 (イカイ, ヨシトモ)
石井, 剛志 (イシイ, タケシ)
風見, 真千子 (カザミ, マチコ)
片山, 佳子 (食品学) (カタヤマ, ヨシコ)
菊川, 浩史 (キクカワ, コウジ)
米谷, 俊 (コメタニ, タカシ)
佐藤, 眞治 (サトウ, シンジ)
杉山, 靖正 (スギヤマ, ヤスマサ)
中村, 宗知 (ナカムラ, ムネトモ)
野口, 治子 (ノグチ, ハルコ)
細谷, 孝博 (ホソヤ, タカヒロ)
松藤, 寛 (マツフジ, ヒロシ)
南, 育子 (ミナミ, イクコ)
山本, 敦 (1954-) (ヤマモト, アツシ)
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| 分類 | NDC8:498.53
NDC9:498.53
NDC10:498.53
NDLC:PC25 |
| ISBN | 9784767906720
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| 件名 | BSH:食品化学
NDLSH:食品化学
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| NCID | BC02336951 |
| 番号 | NBN : JP23435897OTHN : TRC:20035571,(JP-TOTOH)34105191 |