書誌情報:よくわかる最新発酵の基本と仕組み : 昔ながらの発酵から現代の発酵までを知る
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書誌詳細
| 刊年 | 2021 |
| 形態 | 215p : 挿図, 地図 ; 21cm |
| 別書名 | 発酵の基本と仕組み : よくわかる : 最新 : 昔ながらの発酵から現代の発酵までを知る
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| シリーズ名 | How-nual図解入門
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| 注記 | 参考文献: p209 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 齋藤, 勝裕 (サイトウ, カツヒロ)
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| 分類 | NDC9:588.51
NDC10:588.51
NDLC:PA411 |
| ISBN | 9784798064567
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| 件名 | BSH:発酵
NDLSH:発酵
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| NCID | BC07855606 |
| 番号 | NBN : JP23541315OTHN : TRC:21024461,JP-TOTOH:34212676 |
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