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> 食品の機能性向上技術の開発 : 機能性食品素材の実用化・応用化にむけて
書誌情報:食品の機能性向上技術の開発 : 機能性食品素材の実用化・応用化にむけて
ショクヒン ノ キノウセイ コウジョウ ギジュツ ノ カイハツ : キノウセイ ショクヒン ソザイ ノ ジツヨウカ オウヨウカ ニ ムケテ
ニューフード・クリエーション技術研究組合編
東京 : 恒星社厚生閣 , 2004.11
ix, 303p, 図版[2]p : 挿図 ; 21cm
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所蔵一覧
巻号
予約人数
所在
請求記号
登録番号
資料ID
状態
貸出区分
備考
1
0
教員研究室
588.04
Sh96
10321658
0400330G
利用可
図書(禁帯出)
選択行を:
書誌詳細
刊年
2004
形態
ix, 303p, 図版[2]p : 挿図 ; 21cm
別書名
食品の機能性向上技術の開発 : 機能性食品素材の実用化応用化にむけて
注記
参考文献あり
出版国
日本
標題言語
日本語
本文言語
日本語
原作言語
日本語
著者情報
ニューフード・クリエーション技術研究組合
(ニュ- フ-ド クリエ-ション ギジュツ ケンキュウ クミアイ)
分類
NDC8:588.04
NDC9:588.04
ISBN
9784769910039
件名
FREE:食品工学
FREE:食品化学
NCID
BA70014488
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