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醸造・発酵食品の事典
書誌情報:醸造・発酵食品の事典
ジョウゾウ ハッコウ ショクヒン ノ ジテン
吉沢淑 [ほか] 編集
東京 : 朝倉書店 , 2002.1
xix, 585, 7p ; 22cm
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所蔵一覧
巻号
予約人数
所在
請求記号
登録番号
資料ID
状態
貸出区分
備考
1
0
亀岡分室:辞書・事典
588.51
J86
10290657
0360793D
利用可
図書(禁帯出)
選択行を:
書誌詳細
刊年
2002
形態
xix, 585, 7p ; 22cm
別書名
醸造発酵食品の事典
注記
その他の編者: 石川雄章, 蓼沼誠, 長澤道太郎, 永見憲三
文献: 章末
索引(日本語索引・英語索引): p[571]-585
出版国
日本
標題言語
日本語
本文言語
日本語
著者情報
吉沢, 淑(1933-)
(ヨシザワ, キヨシ)
分類
NDC8:588.51
NDC9:588.51
ISBN
9784254430707
件名
BSH:醸造 -- 便覧
BSH:発酵 -- 便覧
NCID
BA55164113
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