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> 食品用乳化剤 : 基礎と応用
書誌情報:食品用乳化剤 : 基礎と応用
ショクヒンヨウ ニュウカザイ : キソ ト オウヨウ
戸田義郎 [ほか] 編
東京 : 光琳 , 1997.4
351p ; 22cm
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所蔵一覧
巻号
予約人数
所在
請求記号
登録番号
資料ID
状態
貸出区分
備考
1
0
亀岡分室:閲覧室
588
Sh96
10285787
0361085D
利用可
図書(帯出可)
選択行を:
書誌詳細
刊年
1997
形態
351p ; 22cm
注記
付: 文献
出版国
日本
標題言語
日本語
本文言語
日本語
著者情報
戸田, 義郎(1927-)
(トダ, ヨシロウ)
分類
NDC8:588
NDC9:588
NDLC:PC21
ISBN
9784771297036
件名
BSH:食品添加物
BSH:乳化剤
NDLSH:食品添加物
NDLSH:乳濁液
NCID
BA32048113
番号
NBN : JP98007106
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