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食品の加工・貯蔵 : 応用微生物を含む
書誌情報:食品の加工・貯蔵 : 応用微生物を含む
ショクヒン ノ カコウ チョゾウ : オウヨウ ビセイブツ オ フクム
小原哲二郎〔ほか〕編
改訂
東京 : 地球社 , 1994.4
11,221p ; 22cm
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所蔵一覧
巻号
予約人数
所在
請求記号
登録番号
資料ID
状態
貸出区分
備考
1
0
亀岡分室:閲覧室
588
Sh96
10288127
0358183H
利用可
図書(帯出可)
選択行を:
書誌詳細
刊年
1994
形態
11,221p ; 22cm
注記
監修: 小原哲二郎ほか2名
執筆: 三浦洋ほか9名
出版年は4刷
出版国
日本
標題言語
日本語
本文言語
日本語
著者情報
小原, 哲二郎(1907-)
(オバラ, テツジロウ)
分類
NDC8:588
NDLC:PC21
ISBN
9784804970318
件名
NDLSH:食品工学
NDLSH:食品貯蔵
NCID
BN13555568
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