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書誌情報:酢の科学
ス ノ カガク
飴山實, 大塚滋編
東京 : 朝倉書店 , 1990.10
ix, 206p ; 22cm
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所蔵一覧
巻号
予約人数
所在
請求記号
登録番号
資料ID
状態
貸出区分
備考
1
0
亀岡分室:閲覧室
588.6
Su74
10288656
0358791G
利用可
図書(帯出可)
選択行を:
書誌詳細
刊年
1990
形態
ix, 206p ; 22cm
シリーズ名
シリーズ《食品の科学》
注記
文献: 各章末
出版国
日本
標題言語
日本語
本文言語
日本語
著者情報
飴山, 実(1927-)
(アメヤマ, ミノル)
大塚, 滋(1928-)
(オオツカ, シゲル)
分類
NDC8:588.6
ISBN
9784254430301
件名
BSH:酢
NCID
BN05474085
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