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アントシアニン : 食品の色と健康
書誌情報:アントシアニン : 食品の色と健康
アントシアニン : ショクヒン ノ イロ ト ケンコウ
大庭理一郎, 五十嵐喜治, 津久井亜紀夫編著
東京 : 建帛社 , 2000.5
viii, 245p, 図版2枚 ; 22cm
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所蔵一覧
巻号
予約人数
所在
請求記号
登録番号
資料ID
状態
貸出区分
備考
1
0
亀岡分室:閲覧室
498.519
A49
10290792
0360928G
利用可
図書(帯出可)
選択行を:
書誌詳細
刊年
2000
形態
viii, 245p, 図版2枚 ; 22cm
別書名
Anthocyanins : food color with health benefits
注記
文献・参考文献あり
欧文タイトルは標題紙裏による
出版国
日本
標題言語
日本語
本文言語
日本語
著者情報
大庭, 理一郎(1942-)
(オオバ, リイチロウ)
五十嵐, 喜治(1946-)
(イガラシ, キハル)
津久井, 亜紀夫(1940-)
(ツクイ, アキオ)
分類
NDC8:498.51
NDC9:498.519
ISBN
9784767960876
件名
BSH:食品着色料
BSH:植物色素
NCID
BA46707047
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