書誌情報:お菓子「こつ」の科学 : お菓子作りの「なぜ?」に答える
書誌詳細
刊年 | 2013 |
形態 | xviii, 300p : 挿図 ; 21cm |
別書名 | お菓子こつの科学 : お菓子作りのなぜに答える
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注記 | 参考文献: p282-283 |
出版国 | 日本 |
標題言語 | 日本語 |
本文言語 | 日本語 |
著者情報 | 河田, 昌子 (カワダ, マサコ)
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分類 | NDC8:596.6 NDC9:596.65 |
ISBN | 9784388251193
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件名 | BSH:菓子
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NCID | BB11447661 |
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