刊年 | 2015 |
形態 | x, 245p : 挿図 ; 26cm |
注記 | 「食品学実験 : 基礎から応用まで」改題改訂 執筆者: 川口洋, 木村万里子, 塩見慎次郎, 長澤治子, 額田真喜子, 山本奈美 参考図書: p237 |
出版国 | 日本 |
標題言語 | 日本語 |
本文言語 | 日本語 |
著者情報 | 長澤, 治子 (ナガサワ, ハルコ) 川口, 洋 (カワグチ, ヒロシ) 木村, 万里子 (キムラ, マリコ) 塩見, 慎次郎 (シオミ, シンジロウ) 額田, 真喜子 (ヌカダ, マキコ) 山本, 奈美 (ヤマモト, ナミ)
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ISBN | 9784883593378
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NCID | BB19450331 |