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書誌情報:おいしさの人類史 : 人類初のひと噛みから「うまみ革命」まで
オイシサ ノ ジンルイシ : ジンルイハツ ノ ヒトカミ カラ「ウマミ カクメイ」マデ
ジョン・マッケイド著
中里京子訳
東京 : 河出書房新社 , 2016.2
279, xxiip ; 20cm
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所蔵一覧
巻号
予約人数
所在
請求記号
登録番号
資料ID
状態
貸出区分
備考
1
0
亀岡分室:閲覧室
383.8
Ma23o
10374352
0456820G
利用可
図書(帯出可)
選択行を:
書誌詳細
刊年
2016
形態
279, xxiip ; 20cm
別書名
Tasty : the art and science of what we eat
おいしさの人類史 : 人類初のひと嚙みからうまみ革命まで
注記
参考文献: 巻末p1-4
出版国
日本
標題言語
日本語
本文言語
日本語
原作言語
英語
著者情報
McQuaid, John
中里, ピニングトン京子
(ナカザト, ピニングトン キョウコ)
分類
NDC8:383.8
NDC9:383.8
ISBN
9784309253459
件名
BSH:食生活 -- 歴史
BSH:味覚
NCID
BB20883303
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