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調理施設の衛生管理 : 食品衛生の基本!!
書誌情報:調理施設の衛生管理 : 食品衛生の基本!!
チョウリ シセツ ノ エイセイ カンリ : ショクヒン エイセイ ノ キホン
丸山務, 高谷幸監修
東京 : 日本食品衛生協会 , 2009.2
iv, 88p ; 30cm
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所蔵一覧
巻号
予約人数
所在
請求記号
登録番号
資料ID
状態
貸出区分
備考
1
0
教員研究室
498.54
C53
10385067
0482824B
利用可
図書(禁帯出)
選択行を:
書誌詳細
刊年
2009
形態
iv, 88p ; 30cm
別書名
調理施設の衛生管理 : 食品衛生の基本
注記
第4刷(2016.6)のページ数: iv, 90p
出版国
日本
標題言語
日本語
本文言語
日本語
著者情報
丸山, 務(1938-)
(マルヤマ, ツトム)
高谷, 幸
(タカヤ, サトシ)
分類
NDC9:498.54
NDLC:EG261
ISBN
9784889250275
件名
NDLSH:厨房設備
NCID
BA9015111X
番号
NBN : JP21562601
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