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書誌情報:環境調理学 = Environmental cookery
カンキョウ チョウリガク
木村修一, 山口貴久男, 川端晶子編著
東京 : 建帛社 , 1997.8
viii, 279p ; 22cm

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巻号予約人数所在請求記号登録番号資料ID状態貸出区分備考 
1 0亀岡分室:閲覧室
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102888210358956B 利用可
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書誌詳細
刊年1997
形態viii, 279p ; 22cm
別書名Environmental cookery
シリーズ名21世紀の調理学 ; 7
注記共著: 足立己幸ほか
参考文献: 各章末
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
著者情報木村, 修一(1929-) (キムラ, シュウイチ)
山口, 貴久男(1933-) (ヤマグチ, キクオ)
川端, 晶子(1926-) (カワバタ, アキコ)
分類NDC8:598
ISBN9784767964072
件名NDLSH:料理
NCIDBA3232579X

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