刊年 | 1998 |
形態 | viii, 231p ; 21cm |
注記 | 参考文献: p224-226 |
出版国 | 日本 |
標題言語 | 日本語 |
本文言語 | 日本語 |
著者情報 | 坂村, 貞雄(1925-) (サカムラ, サダオ) 高尾, 彰一(1926-) (タカオ, ショウイチ) 安井, 勉(1925-) (ヤスイ, ツトム) 知地, 英征 (1942-) (チジ, ヒデユキ) 池添, 博彦(1941-) (イケゾエ, ヒロヒコ) 塩見, 徳夫 (シオミ, ノリオ) 藤島, 利夫 (フジシマ, トシオ) 山形, 紳 (ヤマガタ, シン)
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分類 | NDC8:498.51 NDC9:498.51 NDLC:PC25 |
ISBN | 9784782703892
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件名 | BSH:食品
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NCID | BA40491444 |