| 刊年 | 2000 |
| 形態 | xiv, 261p , 図版2枚 ; 22cm |
| 別書名 | Red peppers : science of pungency
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| 注記 | 引用文献: 節末 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 岩井, 和夫(1925-) (イワイ, カズオ)
渡辺, 達夫 (ワタナベ, タツオ)
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| 分類 | NDC8:619.91
NDC9:619.91 |
| ISBN | 9784782101711
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| 件名 | NDLSH:とうがらし
MESH:Spices
MESH:Plants,Medicinal
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| NCID | BA45059892 |