書誌情報:農産加工の基礎
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書誌詳細
| 刊年 | 2000 |
| 形態 | 6, 244p, 図版1枚 ; 21cm |
| シリーズ名 | 農学基礎セミナー
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| 注記 | 「本書で取り上げた主な加工食品の成分一覧」: p.[227]-241(頁付は2刷による)
第2刷(2001年2月発行)の本文の頁数: 246p
第4刷(2004年3月発行)の頁数: 230p |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 佐多, 正行 (サタ, マサユキ)
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| 分類 | NDC8:619
NDC9:619 |
| ISBN | 9784540993534
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| 無効/取消ISBN | 9784540993534
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| 件名 | BSH:農産製造
BSH:食品加工
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| NCID | BA46668615 |
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