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書誌情報:漬物学 : その化学と製造技術
ツケモノガク : ソノ カガク ト セイゾウ ギジュツ
前田安彦著
東京 : 幸書房 , 2002.11
xviii, 371p, 図版1枚 ; 22cm

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所蔵一覧
巻号予約人数所在請求記号登録番号資料ID状態貸出区分備考 
1 0教員研究室
  • 628.8
  • Ma26t
  •  
103816670479605F 利用可
図書(禁帯出) 
0亀岡分室:閲覧室
  • 628.8
  • Ma26t
  •  
103132950391251F 利用可
図書（帯出可） 

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書誌詳細
刊年2002
形態xviii, 371p, 図版1枚 ; 22cm
別書名Pickles : food technology
注記漬物関連の文献, 前田安彦関連漬物資料一覧: p[355]-362
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
著者情報前田, 安彦(1931-) (マエダ, ヤスヒコ)
分類NDC8:628.8
NDC8:588.9
NDC9:628.8
ISBN4782102186
無効/取消ISBN9784782102183
件名BSH:漬物
NCIDBA59926575
番号OTHN : JLA:02058733

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