| 刊年 | 2003 |
| 形態 | xi, 245p ; 26cm |
| シリーズ名 | スタンダード栄養・食物シリーズ ; 2
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| 注記 | その他の編者: 河原和夫, 倉田忠男, 冨永典子 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 大塚, 譲(1948-) (オオツカ, ユズル)
河原, 和夫 (カワハラ, カズオ)
倉田, 忠男 (クラタ, タダオ)
冨永, 典子 (トミナガ, ノリコ)
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| 分類 | NDC8:498
NDC9:498 |
| ISBN | 9784807914326
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| 件名 | BSH:公衆衛生
BSH:衛生
BSH:健康保険
BSH:介護保険
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| NCID | BA62569013 |