| 刊年 | 2004 |
| 形態 | x, 164p ; 26cm |
| シリーズ名 | スタンダード栄養・食物シリーズ ; 11
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| 注記 | 「日本人の食事摂取基準第七次改定に伴う補遺」 (別冊 [14]p ; 25cm) が付いているものもあり
各章末: 参考文献 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 香西, みどり (カサイ, ミドリ)
金子, 佳代子(1949-) (カネコ, カヨコ)
小松, 龍史(1952-) (コマツ, タツシ)
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| 分類 | NDC8:498.55
NDC9:498.55 |
| ISBN | 9784807914432
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| 件名 | BSH:栄養
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| NCID | BA68729054 |