刊年 | 2005 |
形態 | iv, 191p ; 27cm |
注記 | 参考書: p183-185 出版年が2001年3月30日初版とあるものは、2005年3月30日訂正2版の誤記(出版社確認) 出版者名変更: 弘学出版→アイ・ケイコーポレーション |
出版国 | 日本 |
標題言語 | 日本語 |
本文言語 | 日本語 |
著者情報 | 五十嵐, 脩(1934-) (イガラシ, オサム) 宮澤, 陽夫 (ミヤザワ, テルオ)
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分類 | NDC9:498.53 |
ISBN | 9784874921760
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件名 | NDLSH:食品化学
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NCID | BA74985332 |