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書誌情報:日本の食を科学する
ニホン ノ ショク オ カガク スル
酒井健夫, 上野川修一編
東京 : 朝倉書店 , 2008.6
vi, 156p ; 21cm

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所蔵一覧
巻号予約人数所在請求記号登録番号資料ID状態貸出区分備考 
1 0亀岡分室:閲覧室
  • 498.5
  • N71
  •  
103191030398165H 利用可
図書（帯出可） 

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書誌詳細
刊年2008
形態vi, 156p ; 21cm
別書名日本の食を科学する
注記文献: 章末
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
著者情報酒井, 健夫 (サカイ, タケオ)
上野川, 修一 (1942-) (カミノガワ, シュウイチ)
分類NDC8:498.5
NDC9:498.5
ISBN9784254431018
件名BSH:食生活
NCIDBA86328022
番号OTHN : TRC:08034229

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