書誌情報:食品技術総合事典
ショクヒン ギジュツ ソウゴウ ジテン
農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所編集
東京 : 朝倉書店 , 2008.6
xvi, 584p ; 27cm

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所蔵一覧
巻号予約人数所在請求記号登録番号資料ID状態貸出区分備考 
1 0教員研究室
  • 588.036
  • Sh96
  •  
103290970409919C 利用可
図書(禁帯出) 
0亀岡分室:辞書・事典
  • 588.036
  • Sh96
  •  
103190050398129B 利用可
図書(禁帯出) 

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書誌詳細
刊年2008
形態xvi, 584p ; 27cm
別書名食品大百科事典
注記「食品大百科事典」(朝倉書店, 2001年) の後継として刊行 (まえがき)
文献: 項末
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
著者情報食品総合研究所 (ショクヒン ソウゴウ ケンキュウジョ)
農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所 (ノウギョウ ショクヒン サンギョウ ギジュツ ソウゴウ ケンキュウ キコウ ショクヒン ソウゴウ ケンキュウジョ)
分類NDC8:588.036
NDC9:588.036
ISBN9784254430981
件名BSH:食品工業 -- 便覧
NDLSH:食品工学
NCIDBA86405509
番号OTHN : TRC:08034940

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