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書誌情報:調理施設の衛生管理 : 食品衛生の基本!!
チョウリ シセツ ノ エイセイ カンリ : ショクヒン エイセイ ノ キホン
丸山務, 高谷幸監修
東京 : 日本食品衛生協会 , 2009.2
iv, 88p ; 30cm

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所蔵一覧
巻号予約人数所在請求記号登録番号資料ID状態貸出区分備考 
1 0教員研究室
  • 498.54
  • C53
  •  
103850670482824B 利用可
図書(禁帯出) 

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書誌詳細
刊年2009
形態iv, 88p ; 30cm
別書名調理施設の衛生管理 : 食品衛生の基本
注記第4刷(2016.6)のページ数: iv, 90p
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
著者情報丸山, 務(1938-) (マルヤマ, ツトム)
高谷, 幸 (タカヤ, サトシ)
分類NDC9:498.54
NDLC:EG261
ISBN9784889250275
件名NDLSH:厨房設備
NCIDBA9015111X
番号NBN : JP21562601

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