書誌情報:フードプロテオミクス : 食品酵素の応用利用技術
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書誌詳細
| 刊年 | 2009 |
| 形態 | viii, 243p ; 21cm |
| 別書名 | Food proteomics : application technology of food enzyme
食品酵素化学の最新技術と応用 : フードプロテオミクスへの展望
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| シリーズ名 | CMCテクニカルライブラリー ; 327[バイオテクノロジーシリーズ]
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| 注記 | 初版のタイトル: 食品酵素化学の最新技術と応用 : フードプロテオミクスへの展望 (2004刊行)
その他の標題は「普及版の刊行にあたって」による
監修: 井上國世
文献あり |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 井上, 國世 (イノウエ, クニヨ)
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| 分類 | NDC9:588 |
| ISBN | 9784781301273
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| 件名 | BSH:食品工学
BSH:酵素
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| NCID | BA91664244 |
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