| 刊年 | 2011 |
| 形態 | 358p : 挿図 ; 20cm |
| 別書名 | Die Nudel : eine Kulturgeschichte mit Biss
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| 注記 | 原著 (Deuticke, 2007) の全訳
引用文献・参考文献: p346-351 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 原作言語 | ドイツ語 |
| 著者情報 | Neidhart, Christoph, 1954-
シドラ, 房子 (シドラ, フサコ)
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| 分類 | NDC8:383.8
NDC9:383.8 |
| ISBN | 9784760139996
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| 件名 | BSH:麺類 -- 歴史
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| NCID | BB06337187 |