| 刊年 | 2012 |
| 形態 | xii, 401p : 挿図 ; 22cm |
| 別書名 | La pasta : storia e cultura di un cibo universale
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| 注記 | 監修: 飯塚茂雄, 小矢島聡
参考文献: p389-401 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 原作言語 | イタリア語 |
| 著者情報 | Serventi, Silvano
Sabban, Françoise
清水, 由貴子(1968-) (シミズ, ユキコ)
飯塚, 茂雄(1954-) (イイズカ, シゲオ)
小矢島, 聡(1968-) (コヤジマ, サトル)
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| 分類 | NDC8:383.8
NDC9:383.8 |
| ISBN | 9784562047536
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| 件名 | BSH:パスタ -- 歴史
NDLSH:パスタ -- 歴史
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| NCID | BB0845416X |