| 刊年 | 2012 |
| 形態 | xv, 286p ; 26cm |
| 別書名 | Basic nutritional sciences
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| シリーズ名 | 健康・栄養科学シリーズ
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| 注記 | 参考図書: p273-274 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 奥, 恒行(1942-) (オク, ツネユキ)
柴田, 克己 (シバタ, カツミ)
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| 分類 | NDC8:498.55
NDC9:498.55 |
| ISBN | 9784524269495
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| 件名 | BSH:栄養
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| NCID | BB08600567 |
| 番号 | OTHN : TRC:12011152 |