書誌情報:農家が教える続・発酵食の知恵 :こうじ・酵母・乳酸菌・酢酸菌・納豆菌… : コウジ コウボ ニュウサンキン サクサンキン ナットウキン…
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書誌詳細
| 刊年 | 2012 |
| 形態 | 175p : 挿図 ; 26cm |
| 別書名 | 続・発酵食の知恵 : 農家が教える : こうじ・酵母・乳酸菌・酢酸菌・納豆菌…
農家が教える発酵食の知恵 : 続 : こうじ・酵母・乳酸菌・酢酸菌・納豆菌…
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| 注記 | 『別冊 現代農業』2012年7月号を単行本化したもの
ジャケットに「『農家が教える発酵食の知恵』の続編」とあり |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 農山漁村文化協会 (ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ)
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| 分類 | NDC9:588.51 |
| ISBN | 9784540122279
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| 件名 | NDLSH:発酵食品
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| NCID | BB11542764 |
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