| 刊年 | 2014 |
| 形態 | 229, 1p : 挿図 ; 26cm |
| シリーズ名 | 栄養科学イラストレイテッド
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| 注記 | 文献: 章末
第2刷(2016.2)のページ数: 229, 2p
第3刷(2017.8)のページ数: 229, 3p |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 加藤, 久典 (カトウ, ヒサノリ)
藤原, 葉子(1957-) (フジワラ, ヨウコ)
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| 分類 | NDC8:498.55
NDC9:498.55 |
| ISBN | 9784758108751
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| 件名 | NDLSH:栄養
NDLSH:分子生物学
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| NCID | BB15861298 |