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書誌情報:日本酒の科学 : 水・米・麹の伝統の技
ニホンシュ ノ カガク : ミズ・コメ・コウジ ノ デントウ ノ ワザ
和田美代子著
東京 : 講談社 , 2015.9
316p : 挿図 ; 18cm

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所蔵一覧
巻号予約人数所在請求記号登録番号資料ID状態貸出区分備考 
1 0教員研究室
  • 588.52
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103961650503055 利用可
図書(禁帯出) 
0亀岡分室:閲覧室
  • 588.52
  • W12n
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103771070455352H 貸出中
(延滞中)
図書（帯出可） 

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書誌詳細
刊年2015
形態316p : 挿図 ; 18cm
別書名日本酒の科学 : 水米麹の伝統の技
シリーズ名ブルーバックス ; B-1935
注記監修: 高橋俊成
参考文献・参考資料: p307-308
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
著者情報和田, 美代子(1956-) (ワダ, ミヨコ)
高橋, 俊成(1968-) (タカハシ, トシナリ)
分類NDC9:588.52
ISBN9784062579353
件名BSH:清酒
NDLSH:清酒
NCIDBB19508690

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