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書誌情報:日本の食文化史 : 旧石器時代から現代まで
ニホン ノ ショクブンカシ : キュウセッキ ジダイ カラ ゲンダイ マデ
石毛直道著
東京 : 岩波書店 , 2015.11
xi, 312p : 挿図, 地図 ; 20cm

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所蔵一覧
巻号予約人数所在請求記号登録番号資料ID状態貸出区分備考 
1 0亀岡本館:閲覧室
  • 383.81
  • I73n
  •  
103707350460242B 貸出中
(延滞中)
図書（帯出可） 
0亀岡分室:閲覧室
  • 383.81
  • I73n
  •  
103707360460243J 利用可
図書（帯出可） 

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書誌詳細
刊年2015
形態xi, 312p : 挿図, 地図 ; 20cm
別書名L'art culinaire au Japon
注記「日本料理の技 (L'art culinaire au Japon)」(2012年 Lucie éditions社刊) をもとにしながら新しく書き下ろしたもの
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
著者情報石毛, 直道(1937-) (イシゲ, ナオミチ)
分類NDC8:383.8
NDC9:383.81
ISBN9784000610889
件名BSH:食生活 -- 歴史
NDLSH:食生活 -- 日本 -- 歴史
NCIDBB2009488X

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