| 刊年 | 2016 |
| 形態 | vii, 172p ; 26cm |
| 別書名 | 食品理化学実験書 : 新
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| 注記 | その他の共著者: 佐藤広顕, 辻井良政, 中澤洋三, 野口治子, 山崎雅夫
その他の共著者「山崎」の「崎」は「竒」の置き換え
参考文献: p170 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 高野, 克己(1953-) (タカノ, カツミ)
渡部, 俊弘 (ワタナベ, トシヒロ)
内野, 昌孝 (ウチノ, マサタカ)
佐藤, 広顕 (サトウ, ヒロアキ)
辻井, 良政 (ツジイ, ヨシマサ)
中澤, 洋三 (ナカザワ, ヨウゾウ)
野口, 治子 (ノグチ, ハルコ)
山崎, 雅夫 (ヤマザキ, マサオ)
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| 分類 | NDC8:498.53
NDC9:498.53 |
| ISBN | 9784782707425
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| 件名 | BSH:食品化学 -- 実験
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| NCID | BB21247884 |
| 番号 | OTHN : TRC:16023400 |