| 刊年 | 2018 |
| 形態 | 255p, 図版 [4] p ; 21cm |
| 別書名 | 味噌大全 : 歴史製造法健康効果レシピ : 日本の伝統文化として誇る味噌のすべてがここに
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| 注記 | 参考資料一覧: p248-249
索引: p250-255 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 渡邊, 敦光(1940-) (ワタナベ, ヒロミツ)
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| 分類 | NDC8:588.6
NDC9:588.6 |
| ISBN | 9784490209792
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| 件名 | BSH:味噌
NDLSH:味噌
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| NCID | BB25615855 |
| 番号 | OTHN : TRC:18006104 |