| 刊年 | 2018 |
| 形態 | 190p : 挿図 ; 20cm |
| 別書名 | Pickles : a global history
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| シリーズ名 | 「食」の図書館
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| 注記 | 原著 (Reaktion Books, 2018) の翻訳
参考文献: p177-179
レシピ集: p180-187 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 原作言語 | 英語 |
| 著者情報 | Davison,Jan
甲斐, 理恵子 (カイ, リエコ)
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| 分類 | NDC8:628.8
NDC9:628.8
NDC10:628.8 |
| ISBN | 9784562055593
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| 件名 | BSH:漬物 -- 歴史
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| NCID | BB26846139 |
| 番号 | OTHN : TRC:18042759 |