| 刊年 | 2021 |
| 形態 | xii, 483, 11p, 図版 [4] p : 挿図 ; 22cm |
| 注記 | その他の編集者: 大矢禎一, 後藤奈美, 五味勝也, 高木博史
口絵4pあり
参考文献あり |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 北本, 勝ひこ (キタモト, カツヒコ)
大矢, 禎一 (オオヤ, ヨシカズ)
後藤, 奈美 (ゴトウ, ナミ)
五味, 勝也 (ゴミ, カツヤ)
高木, 博史(1957-) (タカギ, ヒロシ)
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| 分類 | NDC9:588.51
NDC10:588.51
NDLC:PA2
NDLC:PA411 |
| ISBN | 9784254431254
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| 件名 | NDLSH:醸造
BSH:醸造 -- 便覧
BSH:発酵 -- 便覧
NDLSH:醸造 -- 便覧
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| NCID | BC0762742X |
| 番号 | NBN : JP23559749OTHN : TRC:21024063,JP-TOTOH:34211737 |