刊年 | 1970 |
形態 | 2冊 ; 22cm |
別書名 | Experiments in food science and technology
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注記 | 編集委員:満田久輝ほか 執筆者:千葉英雄ほか |
出版国 | 日本 |
標題言語 | 日本語 |
本文言語 | 日本語 |
著者情報 | 京都大学農学部食品工学教室 (キョウト ダイガク ノウガクブ ショクヒン コウガク キョウシツ)
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分類 | NDC8:588 NDC6:588 NDLC:PC21 |
ISBN | 4842502509(上) 4842502517(下)
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件名 | NDLSH:食品工学
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NCID | BN02563225 |