刊年 | 1981 |
形態 | ix, 164p ; 22cm |
シリーズ名 | 食品・栄養シリーズ
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注記 | 監修: 高岡研一 主な参考書: p154~155 第2刷(1982.4),第8刷(1987.4),第10刷(1989.4)の頁付: ix,163p 第2刷(1982.4),第8刷(1987.4),第10刷(1989.4)の"主な参考書"の頁付: p.153~154 |
出版国 | 日本 |
標題言語 | 日本語 |
本文言語 | 日本語 |
著者情報 | 浦上, 智子(1912-) (ウラカミ, チエコ)
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分類 | NDC8:498.51 NDLC:PC25 |
ISBN | 9784759805413
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件名 | NDLSH:食品化学
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NCID | BN03388288 |
番号 | NBN : JP82009957 |