書誌情報:加圧食品 : 研究と開発
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書誌詳細
| 刊年 | 1990 |
| 形態 | viii, 374p, 図版20p ; 27cm |
| 別書名 | Pressure-processed food : research and development
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| 注記 | 参考文献:各章末
索引: p371-374 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 林, 力丸 (ハヤシ, リキマル)
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| 分類 | NDC8:588
NDLC:PC21 |
| ISBN | 9784915592324
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| 件名 | BSH:食品加工
BSH:圧力
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| NCID | BN05349902 |
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