書誌情報:加圧食品 : 研究と開発
書誌詳細
刊年 | 1990 |
形態 | viii, 374p, 図版20p ; 27cm |
別書名 | Pressure-processed food : research and development
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注記 | 参考文献:各章末 索引: p371-374 |
出版国 | 日本 |
標題言語 | 日本語 |
本文言語 | 日本語 |
著者情報 | 林, 力丸 (ハヤシ, リキマル)
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分類 | NDC8:588 NDLC:PC21 |
ISBN | 9784915592324
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件名 | BSH:食品加工
BSH:圧力
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NCID | BN05349902 |
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