書誌情報:酢の科学
ス ノ カガク
飴山實, 大塚滋編
東京 : 朝倉書店 , 1990.10
ix, 206p ; 22cm

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所蔵一覧
巻号予約人数所在請求記号登録番号資料ID状態貸出区分備考 
1 0亀岡分室:閲覧室
  • 588.6
  • Su74
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102886560358791G 利用可
図書（帯出可） 

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書誌詳細
刊年1990
形態ix, 206p ; 22cm
シリーズ名シリーズ《食品の科学》
注記文献: 各章末
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
著者情報飴山, 実(1927-) (アメヤマ, ミノル)
大塚, 滋(1928-) (オオツカ, シゲル)
分類NDC8:588.6
ISBN9784254430301
件名BSH:酢
NCIDBN05474085

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