刊年 | 1994 |
形態 | v, 215p ; 21cm |
注記 | 各章末: 引用・参考文献 その他の著者: 大西正健, 木曽真, 平林義雄, 山本憲二 |
出版国 | 日本 |
標題言語 | 日本語 |
本文言語 | 日本語 |
著者情報 | 岩瀬, 仁勇 (イワセ, ヒトオ) 大西, 正健(1940-) (オオニシ, マサタケ) 木曽, 真 (キソ, マコト) 平林, 義雄 (ヒラバヤシ, ヨシオ) 山本, 憲二 (ヤマモト, ケンジ)
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分類 | NDC8:464.3 |
ISBN | 9784563045395
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件名 | BSH:糖類
NDLSH:複合糖質
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NCID | BN11782886 |