書誌情報:小麦の科学
コムギ ノ カガク
長尾精一編
東京 : 朝倉書店 , 1995.2
xi, 204p ; 22cm

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所蔵一覧
巻号予約人数所在請求記号登録番号資料ID状態貸出区分備考 
1 0亀岡分室:閲覧室
  • 619.3
  • Ko68
  •  
102949690368525A 利用可
図書（帯出可） 

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書誌詳細
刊年1995
形態xi, 204p ; 22cm
シリーズ名シリーズ《食品の科学》
注記執筆者:瀬古秀文ほか
文献:各章末.
索引:巻末
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
著者情報長尾, 精一(1935-) (ナガオ, セイイチ)
分類NDC8:619.3
NDC8:616.3
NDLC:RB125
ISBN9784254430387
件名BSH:小麦粉
NDLSH:小麦
NCIDBN12144615
番号NBN : JP95038978

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