| 刊年 | 1996 |
| 形態 | vi, 182p ; 22cm |
| シリーズ名 | 食品成分シリーズ
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| 注記 | その他の編集者: 南浦能至, 北畑寿美雄, 大西正健
付表 : 糖鎖工学への道標: p[173]-177
各章末: 参考文献 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 新家, 龍(1934-) (シンケ, リュウ)
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| 分類 | NDC8:498.55
NDC7:498.53
NDC9:588.1 |
| ISBN | 9784254435115
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| 件名 | BSH:糖類
NDLSH:炭水化物
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| NCID | BN15535969 |