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関連資料一覧：（本学所蔵）
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著者情報：川端, 晶子(1926-)
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 資料名所蔵館責任表示出版者出版年所在
1書影食品のテクスチャー評価の標準化 亀岡分室森友彦, 川端晶子編光琳1997亀岡分室:閲覧室 498.51||Sh96
2書影食品とテクスチャー ( 光琳選書 ; 4 )亀岡分室川端晶子編著光琳2003亀岡分室:閲覧室 498.51||Sh96
3書影食品物性学 : レオロジーとテクスチャー 亀岡分室川端晶子著建帛社1989亀岡分室:閲覧室 498.5||Ka91s
4書影環境調理学 = Environmental cookery ( 21世紀の調理学 ; 7 )亀岡分室木村修一, 山口貴久男, 川端晶子編著建帛社1997亀岡分室:閲覧室 596||Ka56
5書影食品物性用語辞典 亀岡分室種谷真一, 林弘通, 川端晶子共著養賢堂1996亀岡分室:辞書・事典 498.55||Ta86s
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