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関連資料一覧：（本学所蔵）
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著者情報：金内, 誠
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1書影すべてがわかる!「発酵食品」事典 : 基礎知識や解説はもちろん、レシピからお取り寄せまで ( 食材の教科書シリーズ )教員研究室
亀岡分室		小泉武夫, 金内誠, 舘野真知子監修世界文化社2013教員研究室 588.51||Su11
亀岡分室:閲覧室 588.51||Su11
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