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関連資料一覧:(本学所蔵)
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件名:BSH:発酵
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32 件中の 1-10
1
2
3
4
資料名
所蔵館
責任表示
出版者
出版年
所在
1
47都道府県・発酵文化百科
亀岡本館
亀岡分室
北本勝ひこ著
丸善出版
2021
亀岡本館:閲覧室
383.81||Ki67y
亀岡分室:閲覧室
383.81||Ki67y
2
応用微生物学 ( バイオテクノロジー教科書シリーズ ; 7 )
亀岡本館
亀岡分室
谷吉樹著
コロナ社
1992
亀岡本館:書庫
588.51||Ta87o
亀岡分室:閲覧室
588.51||Ta87o
3
菌が地球を救う! : あなたのまわりの発酵菌が人を幸せにする ( 宝島社新書 )
亀岡分室
小泉武夫著
宝島社
2007
亀岡分室:閲覧室
588.51||Ko38k
4
醤油・味噌・酢はすごい : 三大発酵調味料と日本人 ( 中公新書 ; 2408 )
亀岡本館
小泉武夫著
中央公論新社
2016
亀岡本館:閲覧室
080||C64||2408
5
食品工学・生物化学工学 : 科学的・工学的ものの見方と考え方
亀岡分室
矢野俊正著
丸善
1999
亀岡分室:閲覧室
588||Y58s
6
食品工業利用微生物データブック
亀岡分室
食品工業利用微生物研究会編
東京化学同人
1994
亀岡分室:辞書・事典
588.51||Sh96
7
醸造の事典 = Encyclopedia of jozo
亀岡分室
北本勝ひこ [ほか] 編集
朝倉書店
2021
亀岡分室:閲覧室
588.51||J86
8
醸造・発酵食品の事典
亀岡分室
吉沢淑 [ほか] 編集
朝倉書店
2002
亀岡分室:辞書・事典
588.51||J86
9
すべてがわかる!「発酵食品」事典 : 基礎知識や解説はもちろん、レシピからお取り寄せまで ( 食材の教科書シリーズ )
教員研究室
亀岡分室
小泉武夫, 金内誠, 舘野真知子監修
世界文化社
2013
教員研究室
588.51||Su11
亀岡分室:閲覧室
588.51||Su11
10
生物化学工学
亀岡分室
東稔節治編, 松野隆一 [ほか] 著
朝倉書店
1996
亀岡分室:閲覧室
588.5||Se17
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