書誌情報:納豆の科学 : 最新情報による総合的考察
書誌詳細
刊年 | 2008 |
形態 | viii, 285p ; 22cm |
別書名 | Advanced science on natto : Japanese soybean fermented foods 納豆の科学 : 最新情報による総合的考察
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注記 | 英語タイトルは標題紙裏による |
出版国 | 日本 |
標題言語 | 日本語 |
本文言語 | 日本語 |
著者情報 | 木内, 幹(1940-) (キウチ, カン) 永井, 利郎 (ナガイ, トシロウ) 木村, 啓太郎 (キムラ, ケイタロウ)
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分類 | NDC8:619.6 NDC9:619.6 |
ISBN | 9784767961231
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件名 | BSH:納豆
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NCID | BA85249485 |
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