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関連資料一覧：（本学所蔵）
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著者情報：北本, 勝ひこ
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 資料名所蔵館責任表示出版者出版年所在
1書影発酵・醸造食品の最新技術と機能性 = The new technology and functionality of fermented foods [1] , 2 亀岡分室北本勝ひこ監修, supervisor, Katsuhiko Kitamotoシーエムシー出版2006-2011亀岡分室:閲覧室 588.51||H17
2書影醸造物の機能性 亀岡本館
亀岡分室		北本勝ひこ編著日本生物工学会スローフード微生物工学研究部会, 日本醸造協会2007亀岡本館:書庫 588.51||J86
亀岡分室:閲覧室 588.51||J86
3書影和食とうま味のミステリー : 国産麹菌オリゼがつむぐ千年の物語 ( 河出ブックス ; 090 )亀岡分室北本勝ひこ著河出書房新社2016亀岡分室:閲覧室 588.51||Ki67w
4書影食と微生物の事典 教員研究室
亀岡分室		北本勝ひこ [ほか] 編集朝倉書店2017教員研究室 588.51||Sh96
亀岡分室:辞書・事典 588.51||Sh96
5書影醸造の事典 = Encyclopedia of jozo 亀岡分室北本勝ひこ [ほか] 編集朝倉書店2021亀岡分室:閲覧室 588.51||J86
6書影47都道府県・発酵文化百科 亀岡本館
亀岡分室		北本勝ひこ著丸善出版2021亀岡本館:閲覧室 383.81||Ki67y
亀岡分室:閲覧室 383.81||Ki67y
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