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関連資料一覧：（本学所蔵）
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著者情報：小崎, 道雄(1922-)
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 資料名所蔵館責任表示出版者出版年所在
1書影乳酸発酵の新しい系譜 亀岡分室小崎道雄, 佐藤英一編著, 雪印乳業健康生活研究所編中央法規出版2004亀岡分室:閲覧室 588.51||N99
2書影乳酸菌 : 健康をまもる発酵食品の秘密 : 新装版 亀岡分室小崎道雄著八坂書房2009亀岡分室:閲覧室 588.51||Ko98n
3書影カビと酵母 : 生活の中の微生物 亀岡分室小崎道雄, 椿啓介編著八坂書房1998亀岡分室:閲覧室 465.8||Ka11
4書影醸造学 亀岡分室野白喜久雄 [ほか] 編講談社1993亀岡分室:閲覧室 588.51||J86
5書影醗酵と食の文化 ( 食の文化フォーラム )亀岡分室小崎道雄, 石毛直道編ドメス出版1986亀岡分室:閲覧室 588.51||H17
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